CUCA DE MAÇÃ COM CANELA SEM GLÚTEN E LACTOSE

Aqui em casa as crianças sentem fome o tempo todo, e com esta minha nova rotina de celíaca, cortando todo o glúten que me rodeia, tenho que ir para a cozinha e sair testando receitas sem glúten. A maioria são tiradas da internet, algumas sofrem adaptações, outras já ficam boas de cara. Mais algumas são criações da casa mesmo, ou adaptações de antigas receitas com glúten. 

A receita de hoje é uma adaptação de um bolo de maçã com canela sem glúten do blog GOSTOSURAS SEM GLÚTEN.

CUCA DE MAÇÃ COM CANELA SEM GLÚTEN E LACTOSE

Ingredientes:

 03 ovos;

 1 1/2 xícaras de farinha de arroz;

 1/2 xícara  de maisena;

 03 colheres sopa de óleo 

 02 xícaras chá de açúcar mascavo

 01 colher chá de CMC

 02 colheres (chá) de canela em pó;

 01 colher sopa rasa de fermento em pó

 03 maçãs pequenas cortadas em cubinhos

 Uvas passas à gosto

Para polvilhar:

- 02 colheres sopa de açúcar mascavo com 1 colher chá de canela em pó.

Preparo:

Na batedeira bata os ovos e o óleo até ficar cremoso.

Adicione o açúcar e continue batendo.

Acrescente as farinhas, a canela em pó, o cmc e por ultimo o fermento.

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada(farinha de arroz), espalhe a maçã picada,  as uvas passas e  polvilhe com o açúcar e a canela.

Assar em forno médio pré-aquecido. Por mais ou menos 30'.

As crianças amaram esta versão com açúcar mascavo.

Modifiquei o nome para cuca, porque o que fiz aqui em casa ficou alto parecendo uma cuca inclusive na textura.

BOLO DE FUBÁ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

4 ovos

1 e ½ copos de açúcar

1 copo de fubá

1 copo de farinha preparada ou farinha sem glúten (Hoje existem várias marcas no mercado). Eu usei a Beladri.

2/3 de copo de óleo

200 ml de leite sem lactose

1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó (para bolo)

1 colher de chá rasa de erva doce

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a erva doce. Acrescente a erva doce no final, despeje na forma untada e enfarinhada com farinha sem glúten. E asse por uns 40 minutos.

Farinha preparada:

1 kg de farinha de arroz

2 xícaras de fécula de batata

1 xícara de maisena ou polvilho doce

1 colher de sopa de goma xantana

Misturar tudo e guardar em recipiente fechado.

SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Recentemente descobri que sou celíaca, isso significa que tenho uma espécie de alergia ao glúten. Portanto estou totalmente proibida de ingerir alimentos com glúten e temporariamente com lactose. Por isso, agora teremos aqui algumas receitinhas sem glúten e sem lactose.

BOLO DE CHOCOLATE DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

2 ovos

1 e 1/2 xícara de açúcar

1 xícaras de óleo  

2 xícaras leite sem lactose

2 xícaras de farinha de arroz

2 colheres de sopa de fécula de batata

2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

2 colheres de chá de CMC

1 xícaras de chocolate em pó sem glúten

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa bem cheia de fermento químico em pó

 

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Assar em forno pré aquecido. 

BOLO DE MILHO DONA NADIR SEM GLÚTEN

Adaptando o delicioso bolo de milho da DONA NADIR 

Agora totalmente sem glúten.

BOLO DE MILHO DONA NADIR SEM GLÚTEN

3 espigas de milho ou 2 latas de milho verde

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

2 copos de leite 240ml

3 ovos

3 colheres de sopa fubá

6 colheres de sopa de queijo minas ralado  (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

PREPARO

Bata o milho com o leite no liquidificador, acrescente os ovos, a margarina, bata mais e acrescente o restante dos ingredientes, deixando por último o fermento. Forma untada e enfarinhada. Forno médio de 30 a 40 minutos.

Era costume também assar este bolo em uma forma que não ia ao forno e sim na chama do fogão, dava a ela o nome de caçarola. Um utensílio muito interessante para nossa cozinha.

TROQUEI O AMACIANTE PELO ÁLCOOL

Facilitando minha vida.

 

Recentemente descobri algumas coisas que revolucionaram o meu dia a dia como dona de casa.   Gostaria aqui de partilhar uma destas descobertas, que tornaram minha vida mais fácil.

Troquei o amaciante pelo álcool

Descobri que os amaciastes podem ser prejudicial a saúde e que com o tempo prejudica a vibra dos tecidos, principalmente as toalhas de banho. Então o que fazer? Substituí o amaciante de roupas por álcool, roupas mais limpas, desinfetadas e macias. Além de dar mais saúde a minha família, posso enumerar aqui outras vantagens da troca:

- 70%  das roupas não precisam ser mais passadas, o álcool deixa as roupas macias como se tivessem novas. Principalmente se forem secas a  sombra, dobradas e guardadas assim que secarem. 

- Realça a cor da roupas escuras.

- Toalhas de banho sem cheiro de mofo nos dias chuvosos.

- Roupas mais brancas.

- Aumento na durabilidade das roupas.

Como fazer a troca?

Uso álcool acima de 60° em gel, mas pode ser usado o líquido também. adiciono no compartimento da máquina a mesma quantidade que usaria de amaciante. e deixo que a máquina faça o processo habitual. e pronto retiro a roupa sacudo um pouco e varal. O álcool líquido dificulta um pouco meu trabalho pois no compartimento da minha máquina ele escorre antes do enxágüe, já o em gel como tem a mesma consistência do amaciante não. Então o em gel ou o líquido depende da sua máquina.

E para quem não abre mão, do perfume do amaciante, é possível acrescentar ao álcool o cheirinho da sua essência preferida.