28 de jun. de 2011

Brincadeiras de infância

Quando era criança morava em uma casa com um quintal enorme. Eram três casas no mesmo terreno; a dos meus avós, outra que meu avô alugava e a que morava minha família. Tinha um abacateiro gigante que ficava no meio do quintal que dava uma sombra  muito gostosa onde eu, minhas irmãs e meus primos passávamos horas e horas brincando. Nossas mães ficavam sossegadas para fazerem   o  trabalho da casa, só nos chamando na hora do banho, de comer, e ir para a escola. Naquela época, os afazeres de casa não tinham   algumas facilidades que temos hoje, ou não eram tão   acessíveis, como a máquina de lavar roupa, ferro a vapor, ceras alto brilho, produtos de limpeza super potentes, etc. Brincávamos de tudo, bolinha de gude, queimada, peteca, casinha, passa anel, pular elástico, pular corda, brincadeiras de roda e muito mais. Um tempo que ficou marcado em nossa memória.

E hoje, como brincam nossas crianças? O que foi feito dos quintais, das brincadeiras de roda e outras brincadeiras que eram passadas de geração para geração? Será que as necessidades criadas pela vida moderna – que de necessárias não tem nada – tiraram das crianças o que elas possuem de mais espontâneo?










19 de jun. de 2011

Torta de pão de forma para os dias frios.


Para os apreciadores da culinária, mas não muito assíduos na cozinha, uma receita simples que faz o maior sucesso. Esta torta de pão de forma não tem muitos atrativos visuais, mas fica uma delícia e perfeita para os dias frios. E como diz o Fábio, meu querido esposo, comida muito bonita geralmente não é gostosa. O que eu discordo às vezes.....


 Torta de pão de forma


1 pão de forma sem casca
1 copo de leite
1 pacote de sopa de cebola
1 pote de requeijão
250ml de maionese


Preparo:

Cozinhe a sopa de cebola com o leite, mexendo até virar um creme. Tire do fogo e acrescente o requeijão, e a maionese. Unte uma refratária média com margarina, umedeça bem as fatias de pão em um prato com leite, e monte a torta.
1° camada pão umedecido
2° camada creme
3° camada pão umedecido
4° camada creme

Leve ao forno médio por 30’. E sirva em seguida.

11 de jun. de 2011

DIA DOS NAMORADOS


http://fuidefusca.wordpress.com/author/fuidefusca/

Encontramos várias histórias para o dia dos namorados, mas a mais conhecida envolve o Bispo Valentim, que lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que havia proibido o casamento durante as guerras, acreditando que os solteiros eram melhores combatentes.
Além de continuar celebrando casamentos, ele casou-se secretamente, apesar da proibição do imperador. Tendo se recusado a renunciar ao Cristianismo, Valentim foi condenado à morte. Enquanto aguardava na prisão o cumprimento da sua sentença,  muitos jovens lhe enviavam flores e bilhetes dizendo que ainda acreditavam no amor. Durante este período ele se apaixonou pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão.
Antes de morrer, em 14 de fevereiro, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava como “Seu Namorado”. 
Outra versão diz que no século XVII, ingleses e franceses passaram a celebrar o Dia de São Valentim como a união do Dia dos Namorados. A data foi adotada um século depois nos Estados Unidos, tornando-se o Valentine´s Day. E na Idade Média, dizia-se que o dia 14 de fevereiro era o primeiro dia de acasalamento dos pássaros. Por isso, os namorados da Idade Média usavam esta ocasião para deixar mensagens de amor na soleira da porta da amada.

A história do dia nos namorados no Brasil.

No Brasil o dia dos namorados não está diretamente relacionado com o dia 14 de fevereiro, que é a data usada na maioria dos países. No Brasil a data usada é o dia 12 de junho por ser véspera do dia de Santo Antônio considerado um santo casamenteiro.

Fonte de pesquisa wikipedia.org.

8 de jun. de 2011

BANANAS

Sabe aquelas bananas que estão estragando na fruteira? Que tal elas sofrerem uma transformação? Esta receita  de torta é muito simples, rápida  e fica uma delícia. E evita o desperdício  de 7 deliciosas bananas.


TORTA DE BANANA

1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo
3 ovos

Bata tudo no liquidificador, e reserve.

Faça uma farofa com:

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
canela a gosto
Reserve


+ou- 7 bananas cortadas pela metade.

Unte uma forma nº 22 ou refratária e faça a seguinte montagem; farofa, banana cortada pela metade, líquido, farofa,  bananas, líquido. Leve ao forno médio de 30 a 40 minutos. Sirva quente ou gelada.




Dica: A farofa pode ser substituída por mistura para bolo sabor maçã. Também fica uma delícia. 







5 de jun. de 2011

Torta de biscoito Dona Nevinha

Quando nos casamos recebemos de herança junto com o marido, algumas receitas culinárias, são as famosas receitas da sogra. Aquelas que sempre vêem junto com as frases “um o... da minha mãe é uma delicia.”.
          “Mas o que minha mãe faz fica melhor”
          “A minha mãe que sabe fazer um... muito bom” e etc.
Comigo não foi diferente, mas com algum esforço acabei conseguindo algumas receitas famosas de minha sogra. Algumas até consegui melhora-las, modificando um ingrediente ou outro. Uma receita bem simples dela que faz o maio sucesso é a torta de biscoitos, feita em datas especiais. Os biscoitos utilizados são biscoitos de maisena de uma boa marca, mas eu os substituo por biscoitos de leite Isabela (não querendo fazer propaganda), mas faz toda a diferença. Eis a receita:



Torta de biscoito Dona Nevinha

Ingredientes:

300grs de biscoito de maisena
1 lata de creme de leite
3 colheres de margarina
2 gemas
3 colheres de açúcar refinado
1 lata de leite condensado cozida em banho-maria (panela de pressão)por + ou - 40 minutos
200grs de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a margarina como açúcar e as gemas peneiradas até formar um creme, acrescente aos poucos o creme de leite e reserve.
Em um refratário médio monte a torta;

Primeira camada – biscoitos
Segunda camada – creme
Terceira camada - biscoitos
Quarta camada – creme
Quinta camada - biscoitos
Sexta camada – leite condensado cozido
Sétima camada – coco ralado

Levar para geladeira e servir no dia seguinte.




1 de jun. de 2011

Caldo de feijão

Uma noite fria de inverno, combina com um delicioso caldo de feijão, amigos e um bom papo!


1 kg de feijão de sua preferência já cozido
400 g de bacon
400 g de linguiça calabresa
2 cebolas grandes cortadas
1 cabeça de alho amassada
2 tabletes de caldo de bacon
Sal a gosto
Óleo de soja

PREPARO:

Corte em cubinhos o bacon e a linguiça. Leve ao fogo para fritar em um pouco de óleo, primeiro o bacon depois a calabresa e em seguida deixe escorrer. Neste mesmo óleo que fritou a calabresa e o bacon frite o alho e a cebola e tempere o feijão. Bata no liquidificador, o feijão até ficar  pastoso, se houver necessidade acrescente um pouco de água. Leve o feijão já batido e os tabletes de caldo de bacon, para ferver até ficar o caldo com a consistência de sua preferência (aqui em casa ele fica entre o ralo e o pastoso). Coloque então o bacon e a linguiça e deixe ferver mais um pouco, mexa algumas vezes para que não grude no fundo da panela. Prove o sal e sirva bem quente com os seguintes acompanhamentos:

pão francês
torradas
cebolinha picadinha
torresmo ou pururuca
molho de pimenta

Obs. aqui em casa há todo um ritual para que o caldo de feijão possa ser comido. Ele deve estar bem quente, por isso é servido em uma legítima panela de ferro mineira. Consideramos uma heresia servi-lo em prato de sopa; ele deve ser servido em cumbucas para caldos ou de sobremesa (aquelas mais fundas). Coloca-se primeiro o caldo, a cebolinha picadinha por cima e depois alguns torresmos. Os adeptos ao molho de pimenta colocam junto como caldo.