Pudim de padaria

Ingredientes:
1/2 litro de leite 
1/2 kg de açúcar 
200 gramas de farinha de trigo 
3 ovos 
5 colheres (sopa) de coco ralado (50g) 
2 colheres (sopa) cheias de queijo ralado (50g) 

Para a calda: 
2 xícaras (chá) de açúcar 
1/2 xícara (chá) de água 
  

Preparo: 

Comece pela calda. 

Em uma panela coloque o açúcar e água. Mexa. Deixe ferver até obter o ponto de caramelo, entre 10 e 12 minutos. Não mexa mais para não açucarar. A seguir, coloque a calda em uma forma redonda de buraco no centro e reserve. 

Pudim: 

No copo do liquidificador coloque o leite e os ovos. Bata. Junte o queijo e o coco, torne a bater. Adicione o açúcar e a farinha e bata novamente. Coloque na forma caramelizada. Leve ao assoalho do forno, em banho-maria,  pré-aquecido em 200ºc por 40 a 45 minutos. 

Dica: Quando colocar a água na forma do banho-maria, lembre a água deve estar quente, assim cozinha mais rápido.