Cinnamon Rolls

Esta é uma receita deliciosa que retirei algum tempo atrás da revista Nestlé Com Você. É uma receita fácil e faz o maior sucesso.  Alguns ingredientes podem ser substituídos para agradar a toda família; como trocar as uvas-passas por coco ou substituir as nozes por castanhas. 

Ingredientes:

  
Massa

• 4 tabletes de fermento biológico(60 g)
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• ½  xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 5 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo

  Recheio

• 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• ½  xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½  xícara (chá) de uvas-passas brancas
• ½  xícara (chá) de uvas-passas pretas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

  Cobertura

• 1 lata de Leite moça
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

 

Preparo

Massa:

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico em meia xícara (chá) de água morna por cerca de 10 minutos. Acrescente a manteiga, o Leite, o açúcar, o sal e o ovo. Misture a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar fofa e soltar das mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 1 hora. Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e macarrão em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forme um retângulo com espessura de 0,5 cm. Repita o procedimento com o a outra parte da massa.

Recheio:

Espalhe, sobre os retângulos, a manteiga. Polvilhe o açúcar e a canela. Acrescente as uvas-passas e as nozes. Enrole e corte em rodelas de 2 cm. Em uma forma forrada com papel-manteiga, coloque os cinamons virados para cima, com uma distância de 5 cm entre eles e entre as bordas. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Reserve.

Cobertura:

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Após iniciar fervura cozinhe por cerca de 2 minutos. Cubra os cinnamons com o creme e sirva.

Dica:

- Se desejar, prepare um glacê com 1 lata de leite moça e 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro. Misture em uma tigela e cubra os cinnamons.