Bolo do Casamento Real de William e Kate

Um tradicional bolo de frutas foi encomendado à famosa confeiteira Fiona Cairns, e, a pedido de Kate, foi decorado com 16 flores simbolizando a felicidade (rosa), a ternura (lírio) e o casamento (hera).  

A pedido de William, também foi feito um bolo de chocolate confeccionado pela confeitaria McVitie’s.
QUEM ONLINE: FOTOS GETTY IMAGES E REPRODUÇÃO FLICKR

TORTA DE AMENDOIM

Torta de amendoim, bolo de amendoim, recheio mousse  de amendoim, cobertura ganache de chocolate meio amargo, decoração amendoim.

Bacalhau à Gomes de Sá

Domingo de Páscoa aqui em casa é dia de bacalhau; muitos gostam de  comê-lo na Sexta Feira da Paixão, mas eu prefiro deixa-lo paro o domingo. A Sexta-feira Santa para mim é um dia para reflexões, para lembrar da grande dor que Jesus sentiu por nós na Cruz. Um dia de jejum, oração e abstinência   de carne, o que para mim inclui o bacalhau e qualquer outro peixe.

Eis então a grande estrela do Domingo de Páscoa;

BACALHAU À GOMES DE SÁ

1 kg de bacalhau do porto,  dessalgado de véspera

3 cebolas grandes

1kg de batata

300 ml de azeite de oliva

azeitonas pretas

6 ovos cozidos

Preparo:

Depois do bacalhau devidamente dessalgado, retiro a pele e os espinhosos e separo em lascas. Então esquento um pouco de leite e mergulho o bacalhau para que fique um pouco mais macio. Deixo alguns minutos e escorro. Enquanto isso descasco as batatas, corto em rodelas grossas e dou uma pré cozida. Em um refratário coloco as cebolas cortadas em rodelas, as batatas, o bacalhau, as azeitonas e por último rego com o azeite. Cubro com papel alumínio e levo ao forno por uns 20 minutos, retiro o papel alumínio e deixo por mais uns 15 minutos. Corto os ovos em rodelas, retiro o bacalhau do forno e distribuo os ovos por cima. Está pronto o meu Bacalhau à Gomes de Sá.

Minha primeira encomenda.

Torta Mineira

Massa branca, recheio cocada cremosa e doce de abacaxi com creme, cobertura creme de natas.

Bolo de Brigadeiro

Hummmm, massa de chocolate, recheio de brigadeiro mole, coberto com uma deliciosa ganache de chocolate ao leite!!!

Aniversário do Evandro

Sábado foi aniversário do nosso amigo Evandro, e como não podia deixar de ser, providenciei o bolo.

Como ele gosta de aviões, queria estilizar o bolo com um. Procurei papel arroz, mas não encontrei nenhum legal. Pensei em aviõezinhos de  brinquedo, mas logo desisti, o jeito foi desenhar um. Imprimi um modelo da internet e eis o resultado, da deliciosa torta mineira (recheio abacaxi e cocada cremosa) com um lindo aviãozinho azul.

Bolo Chocolate

Como a Páscoa esta chegando, não resisti e testei uma deliciosa receita  de bolo de chocolate. Olha só que delícia!!!!

Bolo de São José

Este bolo foi confeccionado no dia 18 de março, e distribuído no dia 19, que é o dia de São José. Foram três dias de muito trabalho na paróquia. Teve como coordenação a  Pastoral Catequética. De receita na mão, começamos a assar as massas no dia 17, foram 57 massas ao todo, segundo os cálculos de algumas catequistas deu em torno de 22m de bolo. O trabalho foi cansativo, mas gratificante. Todos os pedaços foram vendidos e teve quem ficou chateado quando acabou.
O bolo foi muito elogiado, ficou simples mas muito gostoso.

Eis a receita:

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e meia de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

No liquidificador colocar o ovo, o leite, o açúcar, o óleo e bater, depois acrescentar a farinha e o fermento e bater ligeiramente. Colocar em forma untada e enfarinhada ou com papel manteiga. Levar para assar  a 180° de 20 a 30 minutos.

Calda:

3 xícaras de açúcar de confeiteiro
essência de laranja a gosto
água filtrada + ou - uma xícara

Mistura o açúcar com a água e a essência até ficar um creme branco meio espesso. Aplicar no bolo frio, deixar secar e servir.

Na paróquia ele também foi recheado com doce de leite, e claro as medalinhas de São José.

Torta mineira, a primeira experiência hummmmmm

 Como estou em fase de testes, depois que acabei o curso de preparo e decoração de bolos lá no Senac, qualquer pretexto é um bom motivo para fazer um bolo. No sábado fomos visitar duas amigas, muito simpáticas a Ana Cristina e a Edilene. Para não chegar de mãos vazias, porque não fazer um bolo? Então fiz uma torta mineira, com cocada e abacaxi. Ficou muito legal, todos gostaram muito. 

Suspiros

E como não podia faltar aqui, já que o blog leva o seu nome, uma deliciosa receita de suspiros. Apesar de, ao usarmos a palavra suspiros nem sempre queremos nos remeter aos deliciosos docinhos de clara e açúcar.

Meu jeito de fazer suspiros!

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) União Glaçúcar 345 g
3 claras cerca de 120 g
1 colher (chá) raspas de limão

PREPARO:

Misture o GLAÇÚCAR com as claras, e cozinhe no banho- maria até amornar.( não pode ferver) Fora do fogo, junte as raspas e bata na batedeira, até obter um merengue firme. forre uma forma com papel manteiga levemente untados e coloque os suspiros com um pico de confeitar ou as colheradas. leve para asse em forno  preaquecido. depois de frios guarde em recipiente hermeticamente fechado. Os suspiros podem ser congelados por até 3 meses.

Meu primeiro bolo de pasta de leite

O Jardim






Este bolo foi feito para o aniversário da Lígia, minha filha mais velha e contou com o seu talento para a confecção destas lindas rosas.