BOLO DE MILHO DONA NADIR SEM GLÚTEN

Adaptando o delicioso bolo de milho da DONA NADIR 

Agora totalmente sem glúten.

BOLO DE MILHO DONA NADIR SEM GLÚTEN

3 espigas de milho ou 2 latas de milho verde

2 xícaras de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

2 copos de leite 240ml

3 ovos

3 colheres de sopa fubá

6 colheres de sopa de queijo minas ralado  (opcional)

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

PREPARO

Bata o milho com o leite no liquidificador, acrescente os ovos, a margarina, bata mais e acrescente o restante dos ingredientes, deixando por último o fermento. Forma untada e enfarinhada. Forno médio de 30 a 40 minutos.

Era costume também assar este bolo em uma forma que não ia ao forno e sim na chama do fogão, dava a ela o nome de caçarola. Um utensílio muito interessante para nossa cozinha.