Ingredientes:1/2 litro de leite
1/2 kg de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
3 ovos
5 colheres (sopa) de coco ralado (50g)
2 colheres (sopa) cheias de queijo ralado (50g)
Para a calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
Preparo:
Comece pela calda.
Em uma panela coloque o açúcar e água. Mexa. Deixe
ferver até obter o ponto de caramelo, entre 10 e 12 minutos. Não mexa mais para
não açucarar. A seguir, coloque a calda em uma forma redonda de buraco no
centro e reserve.
Pudim:
No copo do liquidificador coloque o leite e os
ovos. Bata. Junte o queijo e o coco, torne a bater. Adicione o açúcar e a
farinha e bata novamente. Coloque na forma caramelizada. Leve ao assoalho
do forno, em banho-maria, pré-aquecido
em 200ºc por 40 a
45 minutos.
Dica: Quando colocar a água na forma do banho-maria, lembre a água deve
estar quente, assim cozinha mais rápido.
