Adaptando o delicioso bolo de milho da DONA NADIR
Agora totalmente sem glúten.
BOLO DE MILHO DONA NADIR SEM GLÚTEN
3 espigas de milho ou 2 latas de milho verde
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 copos de leite 240ml
3 ovos
3 colheres de sopa fubá
6 colheres de sopa de queijo minas ralado (opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
PREPARO
Bata o milho com o leite no liquidificador, acrescente os ovos,
a margarina, bata mais e acrescente o restante dos ingredientes, deixando por último
o fermento. Forma untada e enfarinhada. Forno médio de 30 a 40 minutos.
Era costume também assar este bolo em uma forma
que não ia ao forno e sim na chama do fogão, dava a ela o nome de caçarola. Um
utensílio muito interessante para nossa cozinha.
